Ricetto di Candelo

Un ricetto non è un borgo e non è un castello: è un recinto fortificato che le comunità contadine costruivano per mettere al sicuro il raccolto e soprattutto il vino. Quello di Candelo è arrivato fino a noi quasi intatto, ed è per questo che è considerato uno degli esempi meglio conservati d'Europa.

Dentro le mura, su una pianta pentagonale di circa tredicimila metri quadrati, si contano all'incirca duecento edifici chiamati cellule: piccole costruzioni in ciottoli di fiume disposti a spina di pesce, con la cantina al piano terra e il magazzino sopra. Le strade che le separano si chiamano rue, sono acciottolate e strette, e si percorrono tutte a piedi in meno di un'ora.

Candelo fa parte dei Borghi più belli d'Italia ed è Bandiera Arancione del Touring Club Italiano. L'ingresso al ricetto è dalla torre-porta, sul lato della piazza: da lì in poi il paesaggio cambia di colpo e si cammina dentro un impianto rimasto uguale a sé stesso da secoli.

È una gita che si abbina bene a Biella, che dista pochi chilometri, o al Santuario di Oropa se avete una giornata intera a disposizione.